Fleisch-Alternativen & Vegetarisch2018-06-04T11:35:08+00:00

Unsere Lösungen für: Fleisch-Alternativen | Würstchen, Fleisch | Veganer Käse | Gelatineersatz | Fertiggerichte
PRODUKTREIHE WAS IST ES ANWENDUNGSBEREICHE VORTEILE
BIFOSOL® HUE Individuelle Farbmischungen, abgestimmt auf die Anforderungen Ihrer Zielmärkte Marktsegmente, natürliche Inhaltsstoffe, kundenspezifische Verpackung Fleischalternativen, Fertiggerichte Maßgeschneiderte Qualitäten für Ihre Anwendung, optimierte Verpackung für Batchproduktion
BIFOSOL® GEL CR Synergistische Mischung aus Hydrokolloiden und Fasern, die ein absolut elastisches und starkes Gel ohne andere Stabilisatoren oder Emulgatoren bilden. Dieses Produkt ist auch optimal für die Fettreduktion, ohne wesentliche Änderungen der sensorischen Produkteigenschaften. Fleischalternativen | veganes Fleisch, vegane Würstchen | veganer Käse | Gelatineersatz | fett- & kostenreduzierter Käse Kostenvorteile, geringerer Einsatz wertbestimmender Zutaten, Verbesserung der Schnittfestigkeit, Konsistenz und Kohäsion, Fettreduktion, einfach zu integrieren, überlegene Genusseigenschaften
BIFOSOL® GEL M-CSR Optimiertes Carrageen für vegetarische Schnitzel, z.B. Quinoa. Verbessert Bindung und Bissgefühl. Vegane Schnitzel mit Gemüse Starke Bindung, exzellentes Bissgefühl, interessante Kostenvorteile
BIFOSOL® TEX C Eiweißersatz auf Basis verschiedener Hydrokolloide, optimiert für den Einsatz in Fertiggerichten. Fertiggerichte Weiße Farbe, gutes Bissgefühl, thermostabil
BIFOSOL® TEX M-AL Mischung für schnittfeste Fleischemulsionen, kann auch als Fettersatz dienen. Fleischemulsionen | Fleisch-Alternativen | rohe, fermentierte und gekochte Würste | Fischprodukte Hohe Wasserretention, gute Konsistenz und Schneidbarkeit, hitzestabil, interessante Kostenvorteile
BIFOSOL® TEX E-AL Gebrauchsfertige Alginatpräparate für Co-Extrusionssysteme zur Herstellung verschiedener Wurstsorten. Es erzeugt einen essbaren, ertragsverbessernden Überzug. Alle Arten von rohen und gekochten Würsten – Fleischersatz, gebratene und gegrillte Produkte, Salamisnacks Kosteneffizient, keine Kaliber-Beschränkungen, bereit für viele Produktionssysteme, für Non-Stop- & High-Speed-Produktion im Endlos-Verfahren
Bitte beachten Sie, dass neben der BIFOSOL- und BIFOLINE-Produktpalette nicht alle Produkte von uns in allen Märkten angeboten werden. Kontaktieren Sie uns für die Verfügbarkeit in Ihrem Land.