Vegetarisch2018-05-31T10:16:39+00:00

Vegetarische und vegane Ernährung boomen – viele Menschen suchen nach Alternativen zu Fleisch. Vor allem Flexitarier sind für das Marktwachstum bei Fleischalternativen verantwortlich. In Deutschland sieht sich bereits ein Drittel der Haushalte als Flexitarier. Diese Verbraucher sind sehr anspruchsvoll, wenn es um überzeugendes Mundgefühl, vertrauten Geschmack und ansprechende Farbe geht. Entdecken Sie unsere Angebote wie Emulgatoren, Hydrokolloide oder ätherische Öle.

Unsere Produkte und Lösungen für vegetarische und vegane Produkte auf einen Blick
Zutaten:
Farbstoffe Rote-Bete-Pulver
Ei-Produkte Eiweiß | Pulver und flüssig | alle Arten der Tierhaltung | Bio
Emulgatoren MG & DMG gesättigt, ungesättigt, selbstemulgierend | SSL | DATEM | PGE & PGMS | STS | LACTEM | MCT | RSPO-Varianten, MB & SG | Raps und Sonnenblumen Qualitäten
Ätherische Öle Die ganze Palette an ätherischen Ölen von „A“ wie ANIS, über SCHWARZEN PEFFER, INGWER, KNOBLAUCH, KÜMMEL, MUSKATBLÜTE, MUSKATNUSS bis zu „T“ wie THYMIANÖL. Wir bieten ein Vollsortiment für Ihre Anwendungen, inklusive maßgeschneiderter Lösungen und Mischungen – hergestellt in Europa.
Extrakte Die ganze Palette an Extrakten auf verschiedenen Trägern von „A“ wie ANIS, über SCHWARZEN PEFFER, CAPSICUM, CHILI, CURCUMA, INGWER, KNOBLAUCH, KÜMMEL, MUSKATBLÜTE, MUSKATNUSS, KURKUMA bis zu „Z“ wie ZWIEBEL. Wir bieten ein Vollsortiment für Ihre Anwendungen, inklusive maßgeschneiderter Lösungen und Mischungen – hergestellt in Europa.
Fasern Erbsenfaser
Aromen Vanillin | Ethylvanillin
Hydrokolloide Alginate | Carrageen | Guarkernmehl | Johannisbrotkernmehl | Konjakgummi & Konjak-Glukomannan | Xanthan | CMC, MC, HPMC, MCC
Oleoresine Die ganze Palette an Oleoresinen von „A“ wie ANIS, über SCHWARZEN PEFFER, CAPSICUM, CHILI, CURCUMA, INGWER, KNOBLAUCH, KÜMMEL, MUSKATBLÜTE, MUSKATNUSS, KURKUMA bis zu „Z“ wie ZWIEBEL. Wir bieten ein Vollsortiment für Ihre Anwendungen, inklusive maßgeschneiderter Lösungen und Mischungen – hergestellt in Europa.
Lecithine Sonnenblume | Soja | Raps | flüssig, entölt & auf Träger | GMO-frei
Konservierungsmittel Natriumacetat und Diacetat
Proteine Erbsenprotein | Sojaprotein | Milchprotein | Molkeprotein
Süßungsmittel Dextrosesirup | Glucosesirup | Isoglucose | Fructosesirup | Steviolglycoside
Lösungen: BIFOSOL® VITAL PF – Fasern | BIFOSOL® HUE – Farbmischungen | DuoWhey – Proteinmischungen | EUREBA® – Zuckeraustauschsysteme | Ekölite ™ KREM, BIFOSOL® GEL & TEX – Texturierungssysteme | MOKA & MOKAERO – Fettpulver, Creamer, Foamer, Topping-Basen | Rüther-Compounds